Новогодний конкурс от Кулинар-клуба. Мясо под грибами.

Спецпост для Новогоднего конкурса от @vp-kulinar-club. условия https://golos.io/vox-populi/@vp-kulinar-club/start-kulinarnogo-konkursa-novyi-god-i-rozhdestvo!

Когда то давно я попробовала в кафе блюдо под названием "Лесной дух" Это была свинина с грибами, вот что то подобное я иногда теперь готовлю.

Беру свинину, режу ее на куски, причем делать это лучше когда мясо только слегка начало размораживаться, тогда и куски получаются ровненькие и аккуратненькие. Когда мясо оттает до конца, его нужно отбить, посолить, добавить чеснок, специи и оставить часа на 2-3.

Пока мясо маринуется, готовлю грибы. Можно взять шампиньоны. Я же
использую мороженные белые грибочки, которые я с удовольствием заготавливаю летом.

 Достаю из морозилки мороженые грибы режу и на сковороде выпариваю из них жидкость, тем временем пассирую морковь и лук. Потом это все смешиваю и обжариваю еще пару минут.

Делаю заливку: 100 гр. сметаны, 1 яйцо, 3 ст. ложка муки, 3 ложки натертого сыра на мелкой терке и все это блендером взбиваю.

Когда мясо замаринуется нужно каждый кусок слегка обмазать майонезом, разложить на противень или сковороду и отправить в разогретую духовку минимум на 20 минут. 

 Вынимаю.

 Раскладываю подготовленные грибы. 

Заливаю заливкой и сверху посыпаю натертым сыром.

И снова отправляю в духовку еще на 20 минут. Все мясо готово.

Осталось включить фантазию и постараться красиво уложить на тарелку, в этот раз решила добавить несколько ломтиков запеченной картошки.

Угощайтесь!!!
Всех со старым новым годом!!!