Для Новогоднего конкурса Кулинар-клуба. Пирог с луком-пореем и красной рыбкой.
Привет всем!
Для конкурса нашего замечательного Кулинар-клуба я планировала приготовить много блюд... Но, как обычно, откладывала на потом. А тут уже и 13-е число подкралось незаметно)) Успеваю только этот вкуснющий пирог вам показать. Тесто для него можно взять готовое, или замесить самим. Мне больше всего понравился вариант со слоеным дрожжевым.
Ингредиенты:
- филе красной рыбы - 400-500 гр
- лук-порей - 1 шт.
- шампиньоны - 250-300 гр
- тесто слоеное дрожжевое - 500 гр.
- яйцо для смазвания - 1 шт.
- соль, перец, растительное масло
Лук-порей и шампиньоны нарезаем и обжариваем по 5 минут.
Рыбку нарезаем на удобные кусочки и тоже обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить.
Размороженное тесто оставить при комнатной температуре на 20-30 минут для поднятия.
Затем раскатать в прямоугольник.
Слегка смазываем тесто растительным маслом. Выкладываем лук, затем грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Рыбу выкладываем рядами.
Начинаем аккуратно сворачивать в рулет.
Края залепляем получше. Делаем сверху надрезы. Смазываем взболтанным с водой или молоком яйцом. Кладем на пергамент и противень. В духовку на 30 минут при 180 градусах по Цельсию.
У меня сильно румяный получился, слегка передержала.
Режем на порционные кусочки. Можно подать с каким-нибудь соусом или просто с чаем.
Пирожок довольно легкий в приготовлении и вместе с тем интересный по сочетанию вкусов.