Куриный супчик от Свинни.Конкурс кулинарных рецептов «Новогодний стол 2019»
Всем привет!
Свинни и Орден Заляпанного Фартука как всегда пошли своим путём.
Если вдруг мой пост каким-то случайным образом выиграет что-то, то это "что-то" я оставляю в фонд Кулинарного клуба.
Люди суетятся и пытаются выдать на новогодний стол что-то пышное и помпезное. Салаты, тяжелые горячие блюда, много жирного и солёного. Всё это так тяжело для желудка и печени.
Потому Свинни приготовит целебный супчик из курицы.
Простой куриный супчик без изысков.
Я продолжаю готовить блюда с перловкой. Перловка обойдена вниманием и редко используется в кулинарии.
Вот лично вы часто готовите перловку?
Тем не менее, это интересный и вкусный продукт.
Если у вас всё же есть предубеждение к перловке, то вы можете приготовить этот суп с рисом или лапшой.
Но я считаю, что именно разваренная перловка придаёт этому супу особенную прелесть.
Поехали!
Ингредиенты:
● Курица -2-3 куска
● Картошка -1-2 шт
● Морковь или тыква -1шт (100гр)
● Лук репчатый -1 шт
● Перловка -горсть
● Зелень, соль, перец- по вкусу
1.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук небольшими кусками.
Можно предварительно обжарить лук на сливочном масле, так будет даже вкуснее.
А можно обойтись и без этого. В самой курице есть достаточное количество жира для наваристости супа.
Чистим картошку и морковку (или тыкву) от шкурки. Нарезаем овощи небольшими кусками. Я бы выбрал тыкву вместо моркови, так вкус супа становится богаче.
Берём любые куски курицы. Можно взять и грудку, но с бедер и ножек больше навара.
Я предпочитаю в суп класть именно бёдра и голени. Доводим воду в кастрюле до кипения.
Я взял примерно 1.5 -2 литра воды. Добавляем в воду лавровый лист и горошковый перец. Закладываем курицу и перловку. Варим минут 15.
Теперь добавляем картошку, морковку и лук. Общее время варки супа составляет примерно 40 минут.
Ориентируемся по готовности картошки и перловки. Ближе к концу варки добавляем в куриный суп соль, перец и специи на ваше усмотрение. Затем я выключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю простой куриный суп потомиться минут 10.
2.Наливаем простой куриный суп в тарелки и наслаждаемся вкусом. Зелень приветствуется! Такой нежный домашний вкус.
И не думайте, что куриный суп делают лишь с лапшой, перловка в таком супе чудо как хороша.
Попробуем?
Свинни и простой куриный супчик
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.
