Что такое купажирование МЁДА?
Каждый, кто выбирает мёд для покупки, имеет свои требования к продукту. Например, ищет какой-то определённый сорт мёда (липовый, цветочный и т. п.) или выбирает по цвету, аромату. Ведь сортов мёда великое множество. Есть сорта, которые пользуются большой популярностью. Тот же липовый, гречишный, донниковый и др. А есть те, спрос на которые не велик. Что делать, если его тоже нужно реализовать?
И тут на помощь приходит такое действие, как купажирование.
Купажирование - это смешивание двух или более сортов мёда с целью улучшения цвета, вязкости, вкусовых качеств низкосортного мёда, либо для получения медового микса из ценных сортов, что делается редко.
Например, если смешать кипрейный мёд, в жидком виде который водянисто-прозрачный, с определённым количеством мёда ярко-жёлтого цвета, то получится сорт мёда, удовлетворяющий требования покупателей.
Для получения мёда с нужным содержанием влаги смешивают два сорта мёда: один с низким содержанием воды (более густым), другой с высоким содержанием (более жидким).
Чаще купажированием занимаются недобросовестные продавцы мёда. Такой мёд с высокой вероятностью можно встретить на рынках. И чем больше "рук" проходит мёд от пчеловода до покупателя, тем выше вероятность "нарваться" на смешанный или вовсе некачественный продукт.
Поэтому, будьте бдительны при выборе мёда! Ведь настоящий правильный мёд - это не только вкусно, но и очень полезно!!! :-)
