Как САМОМУ приготовить СГУЩЁНКУ?
Вы знаете чем отличается сгущенное молоко от сгущёнки? Раньше, наверное, разницы не было. А сейчас это два разных по составу продукта. Если в сгущённом молоке, сделанном по ГОСТу, всего два ингридиента (молоко и сахар), то в сгущёнке, сделанному по ТУ, список растянут на несколько строчек.
О чём это может говорить, наверное, знает каждый. Поэтому я предлагаю вам свой рецепт настоящей сгущёнки, где тоже два ингредиента. Ой, нет... Три ингредиента!
Итак, нам понадобится 200 мл молока, 200 гр. сахара и 1 ст. л. сливочного масла. При желании можно пропорционально увеличивать количество продуктов.
1. Все продукты смешиваем в кастрюле (лучше брать посуду с двойным дном).
2. На медленном огне доводим до кипения, постоянно помешивая. Не стоит пугаться, что наша масса будет сильно пениться. Это же молоко. Все мы знаем его желание постоянно убежать из кастрюли.
3. После закипания нужно немного прибывать огонь, и постоянно помешивая варить ровно (!) десять минут.
4. По истечению этого времени, массу снять с огня, перелить в другую посуду. И не стоит удивляться, что наша сгущёнка слишком жидкая. По мере остывания она будет густеть. Позже убрать готовый продукт в холодильник.
Лакомство готово!
Не забудьте подписаться на мой блог, чтобы не пропустить следующие статьи!