Рецепт для участия в конкурсе "Осенний калейдоскоп"икра заморская баклажанная)))
Вот и пришла осень,а с ней и уборка урожая.
Всё таки что то выросло в теплице
В основном все блюда на востоке делают в пропорции один к одному.Если берёте 1 кг. баклажан,то и всего другого,лука,перца,помидоров берётся тоже по килограмму.Так что не буду всё вымерять в граммах,а кто будет делать,то рассчитывайте сами. Берём лук и обжариваем его в масле до приобретения золотистого оттенка.Затем мелко режим и добавляем помидоры и обжариваем с луком до однородной массы.В помидоры закладываем морковку,болгарский перец и тушим пока перец не будет полу готовый.Солим перчим,добавляем специи по вкусу.Мы кладём семена кинзы и зиру.Баклажаны режим кубиками и закладываем в большую кастрюлю,заливаем нашей зажаркой и тушим на медленном огне до полной готовности....
Постоянно перемешивая.Как будет готово,можно раскладывать в банки и стерилизовать.Приятного аппетита.
Мы готовим на зиму обычно вот такую кастрюлю.
