garnet

6 лет назад

Конкурс кулинарных рецептов "Осенний калейдоскоп – 2"от Кулинар-клуба. Тыквенно-картофельный суп-пюре

Всем доброго времени суток!

Решила поучаствовать в конкурсе "Осенний калейдоскоп-2".

Мне сразу вспомнился рецепт тыквенного супа. Его очень любит мой муж. Хотя тыкву он не любил с детства.)

Хочу поделиться с вами этим рецептом.

Ингридиенты:

* Тыква;

* Картофель;

* Лук;

* Морковь;

* Специи(перец молотый,соль,имбирь молотый);

* Подсолнечное масло;

* Хлеб;

* Чеснок;

* Сливки 10%

Нарезаю лук и морковь ( как на фото).

Жарю в мультиварке по очередности. Сперва лук до золотистой цвета.

Затем морковь до мягкости.

Добавляю специи.

Соль, перец молотый и имбирь. По желанию можно добавить мускатный орех. (У меня он закончился).

Затем добавляю картофель и тыкву.

Все хорошенько перемешиваю.

И заливаю горячей водой. Так чтобы только покрыло овощи.

Выставляю режим "суп", варю до готовности овощей.

Тем временем из хлеба делаю гренки.

Нарезаю хлеб кубиками и запекаю в духовке при 180-200 градусах.

Разогреваю сковороду. Наливаю масло подсолнечное и в нем обжариваю чеснок.

После обжарки, чеснок больше ненужен. Все свои ароматы он передал маслу.

В это чесночное масло добавляю готовые гренки и пару минут обжариваю в сковороде.

Вынимаю их на салфеточку, чтобы лишнее масло стекло.

Гренки готовы.

Возвращаюсь к супу. После того как овощи приготовились, я поместила суп в другую ёмкость и взбила блендером. Другими словами пюрировала его.)

И влила снова в чашу мультиварки.

Должна получиться вот такая консистенция как на фото.

Осталось только добавить сливки и проварить 3 минуты.

Суп-пюре готов!!!

Всем приятного аппетита!!!

Спасибо за внимание и поддержку!!! Garnet!