"Осенний калейдоскоп-2" от @vp-kulinar-club - универсальный осенний пирог

Сегодня я расскажу, как легко приготовить вкусный пирог. Это тесто подойдет и для груш, и для слив, и для яблок, и для персиков. Очень вкусно и оригинально получается с красными апельсинами. 

Пирог универсальный осенний  на конкурс "Осенний калейдоскоп-2", который проводит @vp-kulinar-club 

Для теста нам понадобится:

1 стакан муки

3/4 стакана сахара

1/2 чайной ложки разрыхлителя

Щепотка соли 

3 яйца 

200г. немного растаявшего сливочного масла 

Ванильный сахар (можно заменить коричневым или простым) - 1  ст.ложка 

Сахарная пудра для украшения

Для "начинки" сверху  подойдут яблоки или сливы, или персики, или груши 

Время приготовления ингридиентов - 15 минут

Время выпечки - 40-50минут при температура 180 градусов.

Общее время приготовления - примерно около 1 часа. 

Приготовление 

Существует одно хорошее правило в приготовлении подобных пирогов - сухие компоненты смешиваем отдельно, влажные отдельно. Потом во влажные добавляем сухие. 

Я не могу точно вспомнить, где впервые это прочитала или услышала, но правило работает. Это даже не правило, а кулинарный ритуал. 

Итак. Смешиваем в одной миске 1 стакан муки (обязательно просеять), разрыхлитель, щепотку соли. 

В другую миску добавляем немного  расстаившее сливочное масло (180г), взбиваем его миксером. Когда масло станет воздушным, начинаем постепенно добавлять сахар. Взбиваем в воздушную массу до тех пор, пока сахар более-менее не разойдется в масле. Добавляем по одному три яйца. 

Во взбитую массу постепенно добавляем смесь из муки, соли и разрыхлителя. 

Затем готовим то, что выбрали для украшения пирога. 

Режем все красиво дольками. Разогреваем сковороду, добавляем оставшееся масло (20г.), фрукты и сверх столовую ложку ванильного сахара. Все немного обжариваем.  Выкладываем на тарелку, даем немного остыть.

Ура. Заключительный этап. Берем форму для выпечки. В идеале разъемную, выстилаем бумагу для выпечки, выливаем получившееся тесто. Сверх укладываем красиво и с любовью (!) дольки фруктов. 

Загружаем в духовку, предварительно прогретую до температуры 180 градусов, на 40 минут. 

По истечении 40 минут проверяем готовность пирога зубочисткой. Если тесто еще сырое, оставляем в духовке еще минут на 10. 

Сверху посыпаем сахарной пудрой, по желанию.

Пирог особенно хорош горячий с мороженым. Или холодный на следующее утро. 

Приятного аппетита! 

Этот пост специально создан для конкурса @vp-kulinar-club 

Правила конкурса можно посмотреть здесь:
https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-konkurs-kulinarnykh-reczeptov-osenniij-kaleijdoskop-2