"Осенний калейдоскоп-2" от @vp-kulinar-club - Галета с помидорами, сыром и базиликом

Галета - один из моих любимых рецептов. Легка в приготовлении и в зависимости от начинки может стать прекрасным десертом к чаю или дополнением к обеду, например, вместо бутербродов.
Огромный плюс этого рецепта заключается в том, что в нем нет яиц и молочки.

Рецепт галеты мой личный и Фотографии сделаны специально для конкурса "Осенний калейдоскоп-2", который проводит @vp-kulinar-club

Для теста нам понадобится:

250 грамм муки (у меня была обычная, можно использовать цельнозерновую)
щепотка соли
оливковое масло 60 мл
вода теплая 60 мл
Если вы хотите сделать галету побольше - просто все составляющие необходимо увеличить в необходимой пропорции.
В муку добавляем соль, смешиваем масло и воду и вливаем это в муку. Тесто замешивается очень легко.

Готовое тесто убираем на полчаса в холодильник.

Для начинки :

1-2 средних помидора (плюс у меня были помидоры-черри) Все помидоры с личного огорода) Урожай в этом году радует.
полпучка зеленого базилика
моцарелла 100 грамм
сыр 50-100 грамм (любой). В идеале пармезан) Но смотрите по своему бюджету.
чеснок 1 зубчик
половина средней головки лука
черный молотый перец
соль

Дальше все просто - нарезаем помидоры кольцами, моцареллу, лук. Базилик и чеснок мелко. Солим и перчим помидоры. Натираем на крупной терке обычный сыр - у меня уже был готовый.

Достаем из холодильника тесто. Раскатываем из него лепешку - я это делаю сразу на бумаге для выпечки. Следите за тем, чтобы тесто в середине не было слишком тонким. Выкладываем в середину вначале тертый сыр, сверху помидоры, потом лук, чеснок и базилик.

Потом сверху моцареллу. Стараемся все выкладывать равномерно.
Обязательно оставляем запас теста, чтобы потом из него сделать "бортик".

Сверху все посыпаем сыром.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.

После того как галета готова - даем ей остыть минимум полчаса.

Приятного аппетита!

Условия конкурса от @vp-kulinar-club можно найти здесь - https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-konkurs-kulinarnykh-reczeptov-osenniij-kaleijdoskop-2