Сытный рататуй - рецепт на конкурс Осенний калейдоскоп-2

Предлагаю рецепт для участия в конкурсе Осенний калейдоскоп-2 от @vp-kulinar-club.

Это вариация замечательного полезного и вкусного осеннеего блюда с использованием фарша, благодаря которому оно становится более сытным и самодостаточным.

Для приготовления сытного рататуя вам понадобится:
Фарш (говяжий или домашний) - 500-700 г
Баклажаны - 2-3 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Манная крупа - 2 ст. л.
Сметана - 1 ст.л.
Зелень, чеснок, перец молотый, специи по вкусу, растительное масло.

Нарежьте баклажаны кружками, посыпьте солью, залейте водой и дайте постоять минут 15.

Добавьте в форш манную крупу, соль, сметану и специи, хорошо размешайте, сформируйте небольшие плоские котлетки и выложите их пока отдельно на доску или тарелку.

Нарежьте картофель кружками и выложите его в посуду к баклажанам, предварительно слив с баклажанов воду.

В растительно масло добавьте соль, специи, измельчённые чеснок и зелень. Вылейте половину смеси в посуду с картофелем и баклажанами, хорошо размешайте.

Нарежьте помидоры дольками.

Противень смажьте растительным маслом и выложите, чередуя, овощи и котлетки. Смажьте всё сверху оставшейся смесью растительного масла и специй. Накройте противень фольгой.

Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов, затем уберите фольгу и запекайте ещё 10 минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!))

Фото готового блюда целиком на противне сделать не успела - слишком уж ароматные запахи разнеслись по квартире, семейство не утерпело.)))

Пост с правилами конкурса https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-konkurs-kulinarnykh-reczeptov-osenniij-kaleijdoskop-2