Конкурс кулинарных рецептов Осенний калейдоскоп – 2 - Лодочки из баклажанов

Осень радует нас не только яркими красками на клумбах, но и изобилием овощей на грядке. Здесь тебе и перчик, и баклажаны, и лучок, и помидорчики... Именно из этих продуктов я и приготовила очень вкусные и сытные лодочки.

Итак, для приготовления понадобится:

1 баклажан
1 болгарский перец
2 крыпных помидора
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
200 грамм любого фарша
растительное масло
100 грамм твердого сыра
соль, специи ("Прованские травы")

Процесс приготовления:

Для начала разрезаем баклажан пополам. Аккуратно вырезаем мякоть, чтобы получились лодочки. Солим лодочки. И оставляем их на 30 минут.

Мякоть баклажан измельчаем, солим и тоже оставляем на пол часа.

Помидоры нужно обдать кипятком, снять с них кожицу, порезать на кубики.

Перец также измельчаем.

Сначала на растительном масле обжариваем измельченный лук и чеснок.

Добавляем фарш. Жарим 7 минут.

Добавляем мякоть баклажана. Жарим 7 минут.

Добавляем измельченные помидоры, перец.

Солим перчим, добавляем специи по вкусу.

Тушим под крышкой 10 минут.

"Лодочки" из баклажанов промываем, наполяем приготовленной овощной массой.

Сверху натирем твердый сыр.

В протвень наливаем немного куриного бульона. Кладем наши кораблики. Сверху все накрываем фольгой и отправляем в духовку на 25 минут. За пять минут до конца приготовления фольгу снимаем.

Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде!

Пост написан специально для конкурса кулинарных рецептов от @vp-kulinar-club - «Осенний калейдоскоп - 2» Калейдоскоп красок, ароматов и даров природы

Благодарю всех, кто дочитал до конца и поддержал этот пост!

С уважением, Светлана - @roman-yrolog