Конкурс кулинарных рецептов Осенний марафон 2. Хрустящая капустка

Предлагаю рецепт хрустящей капустки, который я делаю часто осенью, потому что в это время года созревает капуста. Все овощи беру со своего огорода кроме изюма.

На 1 кг мелко порезанной капусты беру одну большую морковку, 300 г любого винограда, одно большое яблоко, 1 пачку изюма.
По желанию можно добавить 3 или 4 зубчика чеснока, 2 или 3 болгарских перца, 0,5 стакана растительного масла. Я эти ингредиенты добавляю уже в готовую капусту.
Маринад: на 1 литр воды 3 столовых ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 3,5 столовых ложки уксуса. Воду можно брать холодную, кипячёную. В этом случае капуста будет готова через два дня. Но можно горячую воду использовать, тогда капуста будет готова через 12 часов.
Капусту шинкуем, морковку трём на крупной тёрке.

Добавляем виноград, изюм, яблоко.

Яблоко режем кубиками, дольками или соломкой. Всё перемешиваем с капустой.

Всё укладываем в кастрюлю, заливаем маринадом (я обычно использую горячий маринад), сверху гнёт.

Получается хрустящая капустка. А какие вкусные виноград и изюм!

К такой вкусной капустке нужна картошечка. Нарезаем картошку, добавляем в неё морковь кружочками, перец болгарский (он придаёт картошке особый аромат), головку крупного лука. Всё солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем оливковым или растительным маслом. Ставим в духовку на полчаса.

Минут за десять до готовности можно посыпать на картошку тёртый сыр. Картошечка готова.

Приятного аппетита!

Условия конкурса https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-konkurs-kulinarnykh-reczeptov-osenniij-kaleijdoskop-2

С уважение @romashka