Записки комнатного гурмана. Закрома малой родины. «Подъедаем запасы» с @vp-kulinar-club.

Если снаряд два раза в одну воронку не падает, то на те же грабли наступить всегда легко! Сегодня история о том, как подчищают закрома малой родины те, для кого понятие «жизненный опыт» обретает смысл далеко не с первой попытки, становясь полнотелым лишь ценой героических усилий над собой.

Уровень хлебосольности моей бабуленьки, мягко говоря, зашкаливает. В этом неоднократно имел удовольствие убедиться каждый, кто попадал к ней на ковёр за стол. Мне всегда требуется время, чтобы подготовиться к такой трапезе морально. Я загодя набираю силу воли. Разминаю мышцы такта. Репетирую ёмкую речь о вреде переедания. И запасную речь с мольбами о помиловании. Ибо по окончании обеда все проходят негласный тест на соответствие заявленного уровня уважения к хозяйке торжества.

У бабуленьки своя «Шкала Апгар»:

1. все блюда со стола съедены;
2. тарелки - вычищены;
3. по лицу ползёт улыбка довольного обедом человека.

Если один из пунктов выпадает, значит Вы что-то сделали не так! Ничего страшного! Просто придётся начать сначала, избегая глупых ошибок.

Уже больше 30 лет я практикую этот этикет. Но каждый раз даю осечку. Мне никак не удается нащупать эту грань между вежливым отказом и слабой попыткой самообороны от надвигающегося обжорства.

Ещё ни разу мне не удалось принять самостоятельное решение об окончании трапезы, предупредить свой организм о наступлении сытости. Нет.

Только полная капитуляция.

Только белый флаг.

Никто и никогда ещё не смог противостоять нашему хлебосольному Командиру и его безупречной кухне.

Итак, с предисловием покончено. Теперь прошу пройти в «Зал славы» нашего семейства. Он увешан наградами и уставлен кубками: «За самый долгий тост!», «За кашу без комочков!», «За язык без костей!». Но для меня самым памятным знаком отличия остаётся орден мужества, выданный всем участникам кухонной компании после массовых пыток пельменями.

Утром воскресного дня стараниями рыбаков к месту нашей дислокации было выгружено неопределённое количество свежепойманной рыбы. В связи с чем в морозилке произошла рокировка. Решением Командира мясо было разморожено. Рыбу ожидал прямо противоположный процесс.

В распоряжении Командира оказалось 5 рядовых: двое бородатых «лепил» и трое мягкотелых «лепилок».

Согласно приказу, «бородатые» начали крутить фарш, а «мягкотелые» организовали нешуточный замес теста для пельменей.

В распоряжение личного состава были выданы:

ручная мясорубка – 1 штука,
вентилятор – 1 штука,
скалка – 1 штука,
чайная чашка без ручки – 1 штука.

В принципе такие марш-броски для нас были не новы. Пельмени всегда лепились вручную и впрок. Много ртов – лепить будь готов!. Смущала только 40-градусная жара и жаждущий пельменных ощущений старый котяра. Он был готов к любому неловкому движению с нашей стороны, мельтеша у всех под ногами.

Фарш уместился в большой эмалированный таз. Работали конвейером. Один раскатывал тесто, вырезал из него ровные кружочки (чайной чашкой без ручки), другой раскладывал начинку, остальные доводили приказ до логического завершения.

Так продолжалось до тех пор, пока у рядовых не закончилось тесто. Командир принял решение бросить все силы на борьбу с фаршем, совершив при этом неожиданный манёвр, в результате которого в распоряжение личного состава поступила новая партия теста для пельменей. Но отряд знамя не бросил. Правда, пельмени стали получаться всё крупнее. Дело двигалось.

Уже закипала вода под «свежевылепленные», когда командир доложил обстановку: «Товарищи пельменные «лепилы» и «лепилки», вынуждена сообщить, что лимит морозильной камеры исчерпан «свежепойманной». В связи с этим объявляю о начале операции по тотальному разоружению временного пельменного склада».

Напоминаю, на улице +40. Голод уступил жажде. В строю - нервные смешки и разговорчики.

Первая партия прошла как по маслу. «Лепилы» ждали добавки, «лепилки» уже порывались скрыться в окопах, но всякий раз откладывали, отвлекаясь на кота и занимательную беседу.

Вторая пельменная очередь шла с нажимом и упиралась.

Вечерело.

Командир хмурил брови, выражал недовольство неэффективным распределением сил личного состава, при этом сам к пельменям практически не притрагивался, ссылаясь на жару и полное отсутствие аппетита.

Шёл шестой час пытки довольствием. Последняя партия пельменей была сварена.

Герои пали.

Все до одного.

И только пельменное поле поднимало клубы пара над измученными телами.

Командир, посчитав потери личного состава, выдал в пользование коту отдельный таз с пельменями. Остальное волевым решением было утрамбовано в трехлитровые банки, залито сливочным маслом, убрано в холодильник.

Если вы считаете, что на этом «пытошную» прикрыл уполномоченный по правам человека, то вы, как и все, жестоко ошибаетесь.

Банки пошли по рукам родственников и соседей. Ушли бандеролью уполномоченному по правам человека.

Кот перешёл на воду уже к третьему дню пельменной диеты.

Слава о бойцах пельменного фронта живёт в памяти нашей семьи и передаётся из уст в уста при редких встречах и совместной трапезе выживших в том нелёгком сражении.

В материале использовано фото автора.

Пост подготовлен в поддержку конкурса @vp-kulinar-club «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!»