Конкурс от Кулинар-клуба «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!» - Клубничный чизкейк
Еще раз хочу присоединиться к кулинарному конкурсу от @vp-kulinar-club «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!». На этот раз предлагаю приготовить клубничный чизкейк без выпекания.
Он получается невероятно вкусным, ароматным, сытным
Для приготовления клубничного чизкейка я использовала:
- мороженную клубнику - 300 грамм
- сметану - 200 грамм
- творог - 400 грамм
- печенье песочное - 200 грамм
- масло сливочное - 100 грамм
- сок половинки лимона
- сахар - 75 грамм
- желатин - 25 грамм
- клубничное желе - 1 упаковка
Заливаем желатин горячей водой (50 грамм), чтобы он успел раствориться
В блендере измельчаем печенье
Добавляем сливочное масло комнатной температуры и тщательно вымешиваем
Берем разъемныю форму или как я лоток с высокими бортами (застелила его пищевой пленкой, чтобы было проще потом извлечь чизкейк из емкости).
Выкладываем измельченное печенье с маслом на дно и утрамбовываем. Это будет основа чизкейка. Ставим в холодильник.
Тем временем измельчаем в блендере творог
Добавляем сахар 75 грамм, сметану, сок лимона и снова перемешиваем
Затем добавляем желатин, замоченный в воде и перемешиваем.
Выливаем творожную массу поверх основы из печенья. Ставим в холодильник на 30 минут.
Клубнику и выкладываем поверх застывшей творожной массы
Заливаю сверху клубничным желе, которое приготовила согласно инструкции на упаковке.
Ставлю в холодильник на 40-50 минут.
Достаем чизкейк из холодильника, на несколько секунд опускаю ёмкость в теплую воду и извлекаю из лотка.
Условия конкурса: https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-novogo-kulinarnogo-konkursa-osvobozhdaem-zakroma-podxxedaem-zapasy
С уважением, @valentinka