Конкурс от Кулинар-клуба «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!» «Вкуснейшее печенье с домашним вареньем, желе с ягодами и киселём»

Всем привет! Ну что, пришло время освобождать свой холодильник от старых запасов, так как у нас уже лето и птички поют, а в саду появились новые завязи ягод! Можно с уверенностью доедать всё, что затаилось в морозилке, давая место новым заготовкам.  

Что из всего этого приготовить долго думать мне не пришлось, ведь, ягодки в любом виде вкусные, и я решила приготовить всего понемногу! Ну что начнём с печенек?  

Для приготовления печенья понадобятся: 

Мука 150грамм 

Сахар 75грамм 

Куринные желтки 2 шт

Крахмал 100грамм 

Сода (разрыхлитель) 1ч.л. 

Варенье 100грамм 

Кокосовая стружка для украшения  

Для приготовления киселя:

Понадобятся любые ягоды,которые затаились у вас после зимы в морозильной камере 500грамм  

Вода 2литра

Сахар 4-5ст.л.

Крахмал 2ст.л.

 Для приготовления желе с ягодами:

Понадобится 1 лимон (если есть замороженный, можно использовать) 

Желатин 50грамм

Сахар 100грамм

Приступаем к приготовлению печенья.  

В миске соединяем размягченное масло, сахар и два желтка. Тщательно взбиваем минут 5 

Теперь просеиваем муку, разрыхлитель и крахмал.

Замешиваем однородное тесто, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. 

Готовое тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на пол часа.  

Разогреть духовку на 180 градусов.  Достаём и раскатываем тесто до толщины примерно в 1см. Донышком от стакана вырезаем равномерные кружочки. Перекладываем заготовки на лист и ставим запекать на 20 минут.   

Вынимаем печенье с духовки и даём полностью остынуть.  Чтобы сделать двухслойное печенье, просто скрепите две половинке вместе, предварительно смазав одну половинку любым вареньем. У меня персиковое варенье.  Готовое печенье обсыпьте кокосовой стружкой.  

Любое печенье я очень люблю кушать, запивая молоком, а лучше, когда молоко будет козьим.  Ммм - моя (прелесть) слабость . :-))

Но так, как мне нужно опустошить свою морозильную камеру, чтобы подготовить её к следующим новым заготовкам, я решила, что будет лучшим напитком для печенья – домашний ягодный кисель из вишни, смородины, малины, крыжовника, земляники, клубники.   

 В двухлитровую кастрюлю налить воды и опустить туда промытые ягоды. 

 Варить ягоды до закипания на медленном огне.

Когда отвар закипит, добавить сахар и дать покипеть ещё 5 минут, помешивая ложкой до тех пор, пока не растворится сахар.

Добавляем крахмал 2ст.л. и снова мешаем до загустения.

 Теперь кисель убираем с огня и даём остыть. 

Идея приготовить желе была придумана спонтанно мужем. Хотя умяли дети, а муж уплетал печенье.

В закромах у меня лежал целый замороженный лимон, я часто оставляю его в морозилке для любых спонтанных случаев. Разморозила и выжала сок. Если кого интересует то, не беспокойтесь, лимон не потеряет свои полезные качества.  Берём кастрюлю, выливаем туда сок лимона, затем добавляем желатин и сахар. 

Греем на огне и постоянно помешиваем до растворения комочков. Не даём закипеть. Снимаем с огня и переливаем в тарелку или в любую форму. Ставим в холодильник на один час для застывания.

 Для формы я взяла маленькую не глубокую пиалу. Подождала, когда форма застынет, и вырезала серединку. Вытащила из пиалы желе и поставила его на блюдце. В серединку налила кисель. Получился кисель в желейной тарелочке. Вкуснотища!  

Ну вот, моё блюдо закрома готово! Пора приглашать всех за стол! 

В это время за моей спиной стоят главные дегустаторы в ожидании вкусного завтрака, перед долгой поездкой к бабушке! 

 

Приятного аппетита!

Всем спасибо за внимание! Большой привет передаю https://golos.io/@vp-kulinar-club Спасибо за конкурс! Самое любимое сообщество, которое не боится сказать ДА! МЫ КУЛИНАРЫ! и мы гордимся нашим сообществом!

Условия конкурса: https://golos.blog/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-novogo-kulinarnogo-konkursa-osvobozhdaem-zakroma-podxxedaem-zapasy