20 июля - день торта, я ваял "торт" к чаю и звал гостей...

Сразу скажу, что за кондитерские изделия: пирожное и торт не брался... Не делал, в основном кашеварю )

Но если к чаю хочется домашней выпечки, то этот пирог, который я называю "торт" всегда появляется у нас на столе...

Меня научила его делать жена. У неё выпечка получается шикарная, а блины просто неподражаемые. Я их умею только есть!

Так вот пирог... иногда делаю. Рецепт чрезвычайно прост:

Тесто:

Простокваша - 0,5 л.,
Сахар - 2 стакана,
Яйца - 2 шт.,
Сода - чайная ложка без горки.
Сливочное масло - 50 г.,
Мука - столько, чтобы получилась консистенция "густой сметаны".

Пропитка:

Банка сгущенного молока с какао,
Банка сгущенного молока.

Первым делом в глубокую емкость разбиваю два яйца, насыпаю сахар и тщательно перемешиваю. Затем добавляю простоквашу, можно ещё для насыщенного вкуса 2-3 ст. ложки сметаны добавить. Всё перемешиваю, добавляю соды, а затем растопленное сливочное масло.

Насыпаю муку и перемешиваю, разбивая комочки, добавляю муку и перемешиваю до той степени, чтобы получилось густое, текучее тесто. Для эластичности можно немного растительного масла добавить...

Тесто готово. Выливаю на противень, смазанный маслом. Духовка 10 мин. на разогреве 200 градусов.

Ставлю выпекать на 20 минут. Выпекается до состояния корочки золотистого цвета.

После того, как корж готов, разрезаю его на две ровные части. Одну смазываю обычной сгущенкой, накрываю второй половиной, которую покрываю слоем сгущенки с какао. Сверху ещё можно тёртым шоколадом посыпать.

Всё зависит от торжественности момента - на днюху посыпаю шоколадом, украшаю, а когда готовлю тесто - какао добавляю, корицу.

Тогда готовое изделие называю тортом)))

Как вы уже поняли, мне очень хочется научиться печь торты, а пока я ваяю такие вот незамысловатые скульптурные сооружения из теста и сгущенки, когда хочется сладенького)

Коржи это как бетонные блоки, а сгущенка, как раствор! Вот такое простое сооружение и главное, если следовать рецептуре оно железобетонно получится, т.е. 100%

Текстура воздушная, вкус - приятный.

Надеюсь, что мечта моя сбудется и благодаря Кулинарному клубу я научусь печь настоящие торты...

Приятного аппетита! С праздником!

Условия блиц-конкурса: https://golos.io/icakeyou/@vp-kulinar-club/ru-vnimanie-blicz-konkurs-i-cake-you-risuem-tort

Ваш @vitalist