Очень вкусный рецепт солянки – обязательно сохраните себе

Любите густую соляночку? С лимоном, каперсами и оливками? Такую, как подают в самых лучших ресторанах?

Это блюдо при наличии разнообразных мясных продуктов приготовить легко на домашней кухне. Побалуйте свою семью этим замечательным кушаньем.

Ингредиенты на 3 литра:

• 400 г говядины (мякоть);
• 400 г языка (можно взять свиной);
• 500 г разных мясных деликатесов (сырокопченый окорок/колбаса, хорошая ветчина, карбонад и т.д.);
• 220 г соленых бочковых огурцов;
• 3 листика лавровых;
• 180 г репчатого лука;
• 125 г томатной пасты;
• растительное масло;
• каперсы и маслины (оливки) по вкусу;
• лимончик для подачи;
• черный перец, зелень, сметана и соль.

Как приготовить

1. Мясо сварить, вынуть из бульона, его процедить. Вернуть в кастрюлю и позволить закипеть.

2. Отварные мясные ингредиенты порезать соломкой или одинаковыми кусочками. Так же поступить с мясными деликатесами: окороком, колбаской, сосисками и прочим.

3. Нашинковать лук и огурцы соленые – тоненько соломкой. Огурчики можно и натереть.

4. Колбасные изделия и мясо отправить в кипящий бульон. А лук с огурцами и томатной пастой протушить 3-4 минуты в сковороде, разбавив парой ложек бульона. И эту заправку – тоже в бульон.

5. Перевести огонь под кастрюлей на слабый, варить солянку 12 минут. В конце прибавить лаврушку и специи, каперсы, маслины. Несколько секунд покипит, и отставить с плиты.

6. Когда солянка настоится (рекомендуется) разлить ее по глубоким пиалам, оформить долькой лимона. Положить сметану, посыпать щедро зеленью. Приятного аппетита!