Времена года в «Тбилисо»

Есть на Петроградке, прямо за Сытным рынком, ресторан «Тбилисо». Довелось побывать там не раз, отмечая дни рождения и праздники. Кто любит грузинскую кухню, тот меня поймет.

Да и интерьером, выполненным в аутентичном грузинском стиле - с металлической чеканкой, светильниками в форме рогов животных, столешницами с авторской мозаикой. вряд ли удивишь. Этим славятся все грузинские рестораны.

Но здесь есть еще кое-что особенное. Например, собственная сыроварня. Так что заказав сырную тарелку, вы получите много натуральных и очень вкусных кусочков разного сыра. Шашлык - одно из главных блюд кавказской кухни - в «Тбилисо» маринуется без уксуса, готовится по особому рецепту, который держится в секрете.
Названия блюд, как слова из песни. Вот стишок, как говорится, на посошок…
Хачапури, пхалеули,
Аджапсандали и харчо
Оджахури, чашушули,
Это очень хорошо…
Чахохбили и хинкали,
сациви, лобио, толма.
А шашлык у них видали?
Это вам не ерунда.
Есть еще люля-кебаб,
из морских животных – краб. (это только для рифмы)
Есть тарелка сырная
И обстановка – мирная.
О домашнем грузинском вине, по-моему, надо петь, стихами тут не обойдешься. Кстати, пить его надо очень осторожно. Это только кажется, что оно как сок… Когда попробуете встать, ваши ноги пойдут другим путем, и уж точно не тем, который наметила голова.

Владелец этого ресторана – молодая женщина, очень креативная и любящая свое дело. Это можно понять, просто проходя мимо ресторана. Говорят, что в окнах – репродукции картин Пиросмани. Вход в ресторан постоянно меняет свой облик. До этих строк, вы видели зимний фасад…
Посмотрите, как был украшен фасад - осенью…

А так - летом…

По праву можно назвать ресторан «Тбилисо» - солнечным уголком Грузии в суровом Питере. Я сделала этот пост потому, что уважаю людей, которые так творчески относятся к своей работе.

P.C. Поэты, не судите строго....