Белая фасоль. Как готовят фасоль в Сербии?

Фасоль содержит белок и богата клетчаткой, поэтому долго переваривается и человек долго остается сытым.
Большинство людей в Сербии любит блюда из фасоли. Из нее можно приготовить много разных вкусных блюд. Хочу представить фасоль с копчеными свиными ребрами. Хочу сразу отметить, что фасоль лучше замочить в воде,например, вечером замочить и оставить на ночь, чтобы она стала мягче, а утром поставить варить.

Фасоль варится примерно 2,5-3 часа.

Ингридиенты:

400 г.копченые свиные ребра
350 г. фасоли
2 луковицы
1 морковь
2 красных больших перца
2 помидора
3 зубчика чеснока
петрушка и укроп по вкусу

В кастрюлю налить воду, положить фасоль и поставить варить. Так как свиные ребра достаточно жирные, то их лучше начать варить отдельно и позднее добавить в кастрюлю с фасолью.

Лук и морковь порезать и добавить к фасоли. Через час можно добавить порезанный красный перец и помидоры.

В это же время можно добавить и свиные ребра, сваренные наполовину. После 2 с половиной часов можно проверить: стала ли фасоль мягкой. Если фасоль готова, добавить чеснок, укроп и петрушку. По вкусу положить соль, перец.

Фасоль можно есть со сметаной и белым свежим хлебом. А можно и без хлеба, так как сама по себе фасоль очень сытная.