Свиное рагу с рисом и баклажанами

Очень сытное и вкусное блюдо можно получить из свинины, риса, баклажанов, помидоров и сладкого перца. Рагу получиться просто «объедение».

Для создания вкусного рагу надо вымыть и отварить до полуготовности рис. Хватит одного стакана риса.

Баклажаны надо нарезать и дать настояться в воде, чтобы прошла горечь.

Килограмм свинины нарезать мелкими кусочками, посолить и обжарить до симпатичной румяной корочки.

Натереть морковку. Нарезать лук и вместе с морковкой обжарить.

Четыре помидорины и четыре сладких перца нарезать кубиками.

Отжать баклажаны.

В большой кастрюле все ингредиенты смешать и поставить вместе с небольшим количеством воды тушиться на полчаса на среднем огне.

Блюдо подаётся тёплым или горячим.