Меньше, чем за полчаса! Вкусная курица с кэшью.

Как вы думаете, сложно приготовить что-то из азиатской кухни, ведь наверняка там используются недоступные нам ингредиенты? А я отвечу! Смотря какое блюдо, есть ну очень простые варианты, чтобы легко разнообразить привычную еду. Я сторонник простоты, хотя могу, конечно, и поколдовать на кухне подольше, если очень хочется попробовать что-то сложное, но заинтересовавшее.

Так вот сегодня - очень простая курица с кэшью!

Ингредиенты:

2 большие куриные грудки

1 болгарский перец (можно любого цвета)

пачка замороженной капусты брокколи (можно свежую, если есть, небольшую головку), разморозить и разделить на мелкие соцветия

2 ст. л. кукурузного крахмала

1/4 ч.л. соли

1/4 ч.л. черного перца

2 ст. л. растительного масла

небольшой пучок зеленого лука, мелко порезанного

примерно 120г орехов кэшью

Для соуса:

60мл соевого соуса

3 ст.л. винного уксуса

2 ст.л. меда

1/2 ч.л. сушеного имбиря (можно 1 ст.л. свежего натертого корня)

2 зубчика чеснока (раздавить)

1/4–1/2 ч.л. хлопьев красного перца (если нет хлопьев, щепотку острого сухого чили)

Инструкции:

Курицу порезать кубиками, крахмал, соль и черный перец смешать в глубокой миске, положить туда курицу и обвалять кусочки в смеси. На сковородку вылить масло и на хорошем огне обжарить курицу в течении 10 минут, переворачивая кусочки, чтобы они подрумянились со всех сторон. Мелко порезать красный перец и зеленый лук, и добавить с соцветиями капусты в сковородку, перемешать с курицей, обжаривать еще пять минут. Добавить кэшью и обжаривать еще минуту.

Для соуса смешать все ингредиенты и вылить соус в сковородку, аккуратно перемешать, и можно подавать с рисом.

Приятного аппетита!

Читайте мои заметки на тему создания красивых фотографий еды.  

Пост отправляется к @tom123  на Кулинарный поединок (правила тут).