Плов по-фергански из курицы

Вчера готовил для своих домашних плов. Все-таки вечер пятницы настроение было отличное и мои захотели плова, баранины не нашлось, рынок уже закрыт, была только курица. Кстати был на мастер-классах по плову и мне очень понравился этот простой и вкусный вариант плова. Итак, начнем!
В чугунную сковороду наливаем 150 гр растительного масла и хорошо разогреваем. Нарезаем курицу ( я брал пол тушки) на небольшие кусочки20170817_193934.jpg
Выкладываем в разогретое масло20170817_194220.jpg
Обжариваем на сильном огне 7-8 минут20170817_194958.jpg
и добавляем 1 большую морковь и 2 средних луковицы20170817_194636.jpg
20170817_195311.jpg
Предварительно замоченный рис промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Я перепробовал около 20ти разновидностей риса и сейчас использую "Националь". Считаю наиболее подходящий для плова.
20170817_195706.jpg
Солим нашу курицу, добавляем перец и зиру
![20170817_195536.jpg]
()
Огонь не убавляем еще 5 минут
20170817_200117.jpg
Пора выкладывать рис равномерным слоем и заливать водой
20170817_200331.jpg
Убавляем огонь до минимума и ожидаем) а пока ожидаем...
20170817_203438.jpg
Как вода исчезнет пробуем, рис должен быть немного жестковат. Выключаем огонь, вставляем в плов головку не чищенного чеснока и накрываем плотным полотенцем. Ждем минут 10 и перемешиваем.
20170817_204052.jpg
Приятного аппетита!!!
20170817_204336.jpg
ПРАВИЛА КОНКУРСА.!

поединоккулинариярецепты
25%
0
11
0.049 GOLOS
0
В избранное
exclusive
Рад новым знакомствам! Пишу про жизнь и кулинарию!
11
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (9)
Сортировать по:
Сначала старые