Плов по-фергански из курицы

Вчера готовил для своих домашних плов. Все-таки вечер пятницы настроение было отличное и мои захотели плова, баранины не нашлось, рынок уже закрыт, была только курица. Кстати был на мастер-классах по плову и мне очень понравился этот простой и вкусный вариант плова. Итак, начнем!
В чугунную сковороду наливаем 150 гр растительного масла и хорошо разогреваем. Нарезаем курицу ( я брал пол тушки) на небольшие кусочки
Выкладываем в разогретое масло
Обжариваем на сильном огне 7-8 минут
и добавляем 1 большую морковь и 2 средних луковицы

Предварительно замоченный рис промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Я перепробовал около 20ти разновидностей риса и сейчас использую "Националь". Считаю наиболее подходящий для плова.

Солим нашу курицу, добавляем перец и зиру
![20170817_195536.jpg]
()
Огонь не убавляем еще 5 минут

Пора выкладывать рис равномерным слоем и заливать водой

Убавляем огонь до минимума и ожидаем) а пока ожидаем...

Как вода исчезнет пробуем, рис должен быть немного жестковат. Выключаем огонь, вставляем в плов головку не чищенного чеснока и накрываем плотным полотенцем. Ждем минут 10 и перемешиваем.

Приятного аппетита!!!

ПРАВИЛА КОНКУРСА.!