Пирог быстрый из жидкого теста
Есть у меня в загашнике один рецептик «палочка-выручалочка» - это пирог из жидкого теста, который можно приготовить за полчаса. Выручает всегда — если нагрянули неожиданные гости; нужно что-то ребенку на завтрак в школу; в случае внезапной организации пикника или просто если вам надоело мучиться от выбора, чтобы такого приготовить на ужин. Однажды попробовав такой пирог, вы поймете, что его можно готовить чуть ли не каждый день, просто меняя начинки. Есть у меня подружка -Надя, так вот она звонит мне с периодичностью, раз в неделю, постоянно уточняя количество ингредиентов для теста.
Специально для вас и отдельно для Нади мой рецепт.
Действующие лица и исполнители:
3 яйца
½ стакана майонеза
½ стакана кефира (сметаны, простокваши)
8 столовых ложек муки
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли
Либретто:
Яйца взбить с солью, добавить майонез и кефир, смешать с просеянной мукой, подсолить и добавить разрыхлитель. Силиконовую форму смазать растительным маслом. Если начинка пирога тяжелая, вылить половину теста, припечь в духовке при температуре 220 градусов в течение 10-15 минут. Потом выложить начинку и залить второй частью теста. Запекать до готовности — 15-20 минут.
Вот такой скорый, незамысловатый рецепт.
Начинка для такого пирога должна быть готовой. То есть если вы делаете мясную начинку, то фарш с луком нужно предварительно обжарить на сковороде, добавив все необходимые специи. Кстати, я пробовала делать этот пирог со сладкой начинкой — и тоже получилось очень вкусно. Просто в тесто добавила 1 столовую ложку сахара и ванилин.
Варианты начинки:
- мясной (куриный, рыбный) фарш с луком
- рыбные консервы
- сыр
- тушеная капуста с луком
- зеленый лук с яйцами и рисом
- отварная гречка с морковью и луком
- печеночный паштет
- картофельное пюре
- овощная (морковь, лук, болгарский перец)
- тертое (или мелко порезанное) яблоко (груша)
- густое варенье
Приятного аппетита!