Фестиваль грибов. Стейк из зонтика пёстрого. Часть 2

Начало статьи 1 часть

Как я уже писал в первой части: "Зонтик очень вкусен просто в виде стейка или биточка. Вымывается, прижимается , просаливается... В муку и яйцо, и на сковороду. Важно хорошо промыть грибы, обычно они чистые, так как шляпка гриба обычно на высоте. Просто промыть тщательно от пыли и листьев. Верхнюю часть шляпки можно промыть под теплой водой новой мягкой губкой."
Когда я впервые попробовал стейк из Зонтика белого в 2001 году и в другом виде, этот гриб стал для меня самым любимым. В нашей местности встречается разновидность Белого гриба - Польский гриб, он очень вкусный, но такого приятного грибного запаха, как у зонтиков я не встречал.
А сейчас покажу как готовить биток или стейк (не пересолите грибы), можно поперчить. Можно в панировочных сухарях. Импровизируйте на здоровье.

Неплохой ролик про зонтики

[источник на канале Ютуб - Охотник до грибов]

В следущем посте расскажу про молодые шампиньоны, и про то, как их можно приготовить.

Грибы Зонтики на Украине растут до ноября месяца, еще можно успеть насобирать этих очень вкусных, съедобных грибов из семейства шампиньоновых. Успехов вам друзья!!!

Автор: @anri