Ищем помещение под продуктовый магазин. Часть 1

Если Вы интересуетесь данным видом деятельности или имеете уже опыт, то эта информация должна помочь Вам в выборе текущем или обновить взгляд для дальнейшего качественного открытия нового продуктового магазина.

1. Начнем с самого главного, пожалуй, не только для продуктов, но и для всего остального – проходное место! 

Сейчас кто-то подумал: «Ну, это понятно, мы только так и действуем» или «Сейчас все в интернете продается и смысл платить больше»

Так вот, есть разные трафиковые зоны и не любое проходное место может стоить тех денег, которое за него хотят и не каждый мертвый закуток с дешевой арендой убыточное дело.

За продуктами питания по хорошей цене, на сегодняшний день, люди готовы ездить на край города в крупные продуктовые сети раз в неделю или на рынки. Нет дефицита в продуктах возле дома, есть дефицит хорошего предложения, особенно это касается скоропортящихся продуктов питания. Все мы покупаем продукты и прекрасно понимаем, чтобы выбрать лучшее нужно это сделать самостоятельно, т.к. в ответе за выбор будем в любом случае мы сами.

Возвращаемся к поиску места для продуктового. Сейчас хорошей популярностью пользуются новые жилые комплексы и очень часто там либо нет подходящего выбора в магазине или слишком дорого, конкуренцией в таком случае даже и не назовешь, если открыть рядом еще один магазин с товарами, которых нет там. А если поблизости таких новостроек вообще нету ни одной точки, так сама судьба Вас свела с этим местом.

Первое правило гласит: «Если есть спрос, всегда найдется предложение»

Эти новые жилые массивы и есть те закутки, которые мы часто не рассматриваем, а стоило бы.
Если говорить о переоцененной зоне с большим потоком людей, то тут может оказаться и люди которые так и не зайдут к Вам, по причине того, что они здесь не живут, а просто мимо прошли или работают поблизости. Всё что нужно у них есть, а у Вас ещё и дороже будет, т.к. аренда подталкивает стоимость товара.

Есть замечательные места, где людей много по причине сезонности, сюда относятся прибрежные зоны и курортные. В таком случае надо учитывать, что возможно большую часть года люди к Вам вообще не придут, т.к. основными клиентами были туристы, которых в не сезон не будет.
Второе правило гласит: «Семь раз отмерь и один раз отрежь»

2. Выбираем варианты входа в магазин.

Сразу лучше отмести варианты с сильно глубокими цоколями без окон, а если более правильно подвал. Если Вы хоть немного усомнились в этом пункте, то очень жаль, что Вы как предприниматель не ставите себя на место Ваших клиентов и работников. Подобные помещения могут рассматриваться только для недолговременного пребывания людей, либо под экзотические виды деятельности (quest-комнаты), где это может дополнить или создать нужную атмосферу.

Идеальным вариантом почти всегда является первый этаж с минимальными ступеньками, спусками, бордюрами и прочим. И Вам даже не нужно будит заботиться о пандусе для инвалидов, которые очень часто делают так себе ужас!

3. Площадь помещения.

Даже по мини-маркету должно быть комфортно хотя-бы ходить и иметь доступ к любому товару, без каких либо препятствий. Это ещё будет зависеть от правильности расположения полок и оборудования, а так же от правильной планировки помещения. Если приблизительно, то 50 кв.м. это скорее не продуктовый, а ларёк с семечками, хлебом, сладкой водой и пивом. От 100 м.кв. уже будет походить на реальный магазин с продуктами, где может поместиться всё необходимое и свободно можно пройти по залу.