Тайвань. День 10. Чайная ресторанная

Сегодня выдался свободный вечерок и я зашёл в, пожалуй, лучшую чайную в мире — Wistaria Tea House.

Это не только восторги, но и реальность, подкреплённая историей. На рубеже веков интерес к чайной культуре в Тайване стал падать. Ведь так много всего интересного есть. Кофе (который тут тоже умеют и любят делать по лучшей японской моде), пиво (которое тут варят с 1930’х по неизменной секретной рецептуре), виски... И эта чайная, созданная традиционной семьёй сразу по приезду с материка, стала потихоньку сдавать позиции. Тогда кураторство над заведением взяло министерство культуры, фактически спонсируя его ради сохранения традиционного заведения, чтобы не дать ему превратиться в бургерную.

Несколько лет назад опасность, нависшая над чайной культурой, пропала и управление заведением снова вернулось частному владельцу.

Сам дом, в котором располагается чайная — бывшая резиденция японского генерал-губернатора Тайваня. До 1945, до конца войны Тайвань входил в состав японской империи.

Сейчас тут можно (в определённые часы) заказать ланч или ужин — набор стандартный, но жаловаться не приходится. Всё очень вкусно, качественно, традиционно. Можно заказать чай. Приносят сам чай, стеклянный чайник с водой ставят на горелку, чайный набор — чашка, сливник, чайник.

Чаи тут один другого краше. Но для меня изюминкой этого заведения из года в год остаётся старый шэн 60-х годов. Продукт такого класса по сути является лекарством. Старые шэны обладают способностью выгонять из организма лишний жар. И этот шэн в этом деле — очень чётко действует. После пития становится приятно свежо, и в теле ощущается ментоловая свежесть.

Правильный чай — это отличный способ очень интересно провести с собой пару–тройку часов времени. А если есть хорошая компания, то ещё лучше.

путешествиятайваньчайкультура
25
3.077 GOLOS
0
В избранное
Кэ Али
Даосские подходы современному миру. Даосизм, китайские науки о жизни.
25
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (1)
Сортировать по:
Сначала старые