Фотопрогулка по одесскому Привозу!

 – У вас камбала свежая?
– Нет, она уже умерла.
– То-то я удивляюсь на цену – вы ей на похороны собираете? 

 Привоз - это мас хэв при посещении Одессы. Если вы бродили по Дерибасовской, ели в уютных ресторанчиках свежайший форшмак но не заглянули на Привоз - значит вы не были в Одессе!

Ну а для тех, кто по каким-то причинам еще не добрался до этого прекрасного города, я с радостью покажу, что же это такое - одесский Привоз.

В прошлый раз я был на рынке, кажется, в феврале и был уверен, что в теплое время года тут стоит не самый приятный запах. Все-таки такое количество рыбы не может лежать на прилавках без последствий 

 Однако, ничего подобного я не заметил. Оказывается, Привоз тщательно моют два раза в сутки - до открытия и после. Таким образом, ходить между рядов и выбирать себе еду, очень даже комфортно 

 Все что лежит на прилавках - свежее. Порезанная рыба четко рассчитана на день торговли и обязательно найдет своего покупателя. В основном же, рыба еще живая 

 На головы калканов кладут куски льда, потому что, как известно, рыба начинает портиться с головы 

 Креветки традиционно навалены в огромные горы. Есть три вида - свежие, соленые и малосольные. Я рекомендую брать последние 

 Летом и осенью разнообразие мелкой рыбы типа тюльки или хамсы, намного больше, так как ее активно ловят промысловики. На Привозе вам продадут свежую рыбку, малосольную или засолят так, чтобы вы могли ее довезти. Говорят, местную тюльку охотно едят москвичи, которым эту нежную рыбку доставляют самолетом и подают в нескольких тематических заведениях столицы 

 При выборе рыбы, не забывайте ее пробовать. Для этого у каждого лотка есть специальная тарелочка и зубочистки. Накалываете кусочик хамсы, наслаждаетесь нежным вкусом и покупаете столько, сколько сможете съесть;) 

 Отдельно, нужно взять вяленной рыбы. Ее на Привозе огромное количество видов, начиная от стандартной щуки и заканчивая вот такими черноморскими калканами 

 И конечно же, неповторимая закуска к пиву - черноморский бычок 

 Свежей осетринки не желаете? 

 Мидии, кстати, продаются либо живыми в ракушке, либо уже готовыми с добавлением разных специй и лимона. Рекомендую брать именно лимонных с лучком - они очень вкусные 

 Ну и раки, конечно, тоже есть. Живые и крупные. Но дороговато, так как выращивают их в основном искусственно. 

 Короче, как-то так. Будете в Одессе, обязательно прогуляйтесь по Привозу. Без этого, впечатление о городе будет не полным. 

Спасибо за внимание! Не забудь подписаться!