Мой рецепт печени жареной с луком за 15 мин

Опять вернулся к своему привычному рациону: рыба, морковь, лук, чай,  яблоки, мед и всяческие каши на воде. 

С утра приготовил пшеничную кашу на воде в мультиварке. Вода, соль. крупа. Пшеничная каша отлично подходит для диеты, она низкокалорийна, вкусна и богата витаминами и минералами. Отлично насыщает. Ем ее ежедневно, а если нет пшенички, то тогда пшенку. 

День был немного напряженным, поэтому вечером почувствовал необходимость в мясе, точнее, в печени. Сбегал в лавку, купил свежайшей свиной печени. 

1. Печень обдал кипятком, снял пленку, порезал на ломтики порезал, оставил в кипятке.

2. Подогрел в сковороде растительное масло, почистил две большие луковицы. Печень откинул на дуршлаг.  На все ушло 5 мин. 

3. Обжарил печень 5 мин без крышки, помешивая. 

4. Добавил порезанный кольцами лук, перемешал. 

5. Накрыл крышкой на 5 мин. 

6. Выключил огонь, перемешал. Добавил специи:  кориандр, зиру, куркуму и  соль. Перемешал, накрыл крышкой. 

Как остыло, попробовал:

Получилось очень вкусно, печень нежная и мягкая,  не горчит.   

В принципе, свежую печень испортить очень трудно.  главное тщательно удалить из нее желчные протоки, пленки и обязательно обдать горячей водой порезанную. можно еще в молоке вымачитвать, сливках и т.п. 

На охоте мы так и готовим: казан, полтора литра сливок, лук-морковь сушеные и мясо. Но дома времени и терпения не хватает на долгую готовку. Да и лень. И так вкусно))