Пицца с говядиной

Добрый день!

Вот уж чего-чего, а рецептов приготовления пиццы — великое множество! От классической «Маргариты», где кроме теста, сыра и помидоров ничего не было, пытливый ум генераторов кулинарных идей уже давно ушёл в свободное плавание.

Пицца — блюдо очень удобное. Сытная хлебная основа и многовариантные топпинги — что может быть более приспособленным к общепиту и фастфуду? Вот и появились многочисленные рецепты с морепродуктами, ананасами, колбасками, фаршем и т. д.

Плохого тут, на самом деле, ничего нет — если людям нравится, почему бы и не делать, но иногда хочется насладиться классическим вкусом простой итальянской пиццы.

Сегодня у нас в гостях, может быть, тот самый рецепт, с которого началась «фастфудная» история пиццы. Кто-то догадался взять ту самую «маргариту», добавить ветчину и пошло-поехало...

Продуктовый набор:

• Мука, 250 гр.
• Протертые помидоры, 200 гр.
• Говядина в/к, 100 гр.
• Моцарелла, 100 гр.
• Сыр творожный, 140 гр.
• Базилик
• Помидор
• Дрожжи, 5 гр.
• Сахар, 5 гр.
• Соль

Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи со 150 мл тёплой воды:

Замешиваем тесто, заворачиваем в плёнку или пакет и оставляем в тёплом месте минимум на полчасика:

Подготавливаем ингредиенты. Мясо режем соломкой, базилик измельчаем, моцареллу трём на крупной тёрке, тонко режем помидоры:

Смешиваем в сотейнике базилик с тёртыми томатами, нагреваем, солим, перчим по вкусу и готовим на маленьком огне минут пять:

Греем духовку до 250°С.

Тесто растягиваем в блин, кладём на противень с мукой, смазываем соусом:

Укладываем ветчину и помидоры:

Посыпаем тёртой моцареллой и кусочками творожного сыра:

Отправляем в духовку минут на десять на верхний уровень (при этом следим за нижней частью пиццы, чтобы не пригорела):

Приятного аппетита!