Салат из пекинской капусты с кукурузой

Добрый день!

Сегодня рецепт из разряда «на каждый день». Такие блюда, как правило, состоят из трех-четырех ингредиентов и делаются за десять-пятнадцать минут.

На праздничный стол его вряд ли поставишь, а вот поужинать с этим салатиком — милое дело!

Продуктовый набор:

• Пекинская капуста, полкочана
• Помидор
• Морковь
• Кукуруза, 1 м. баночка
• Лимон (понадобится сок 1/4)
• Растительное масло (не оливковое), 4 ст. ложки

Капусту измельчаем. Белые, плотные части листьев режем помельче:...

...зелёные рвём руками:

Помидоры режем небольшими кусочками:

Морковь чистим и трём на мелкой тёрке и добавляем кукурузу:

Делаем заправку из сока четвертинки лимона и растительного масла. Энергично взбалтываем венчиком, чтобы получилась довольно густая эмульсия:

Заправляем, солим, пробуем, подаём:

Приятного аппетита!