Щавелёвые щи

Добрый день!

Щавелёвые щи, как это и свойственно настоящему народному рецепту, имеют много вариаций. Кто-то обжаривает овощи, кто-то нет. Кто-то использует тушёные помидоры. Некоторые вбивают яйца в суп, а кто-то варит их отдельно и подаёт уже в тарелке. Кто-то делает на курином бульоне, а отдельные торопыги и вовсе используют Магги, Галину Бланку или что-то подобное. В общем, за всеми не угнаться и сегодня расскажу, как обычно делаем мы.

Щавелёвые щи

Ингредиенты:

Щавелёвые щи

  • Говяжья грудинка
  • Щавель
  • Картошка
  • Морковь
  • Яйца
  • Соль по вкусу

Берём кастрюлю, кладём грудинку, наливаем два литра холодной воды и ставим на сильный огонь. Как закипело, сняли пену, убавили плиту и оставили вариться часа на два минимум.

Тем временем морковь трём на крупной тёрке, картоху режем кубиками:

Щавелёвые щи

Щавель моем, отрезаем все ножки-стебельки и рубаем на небольшие полоски:

Щавелёвые щи

Как только бульон сварился, вынимаем из него мясо, отделяем от костей и режем помельче:

Щавелёвые щи

После возвращаем мясо на место, туда же загружаем морковь с картошкой и оставляем булькать ещё на полчасика.

Как только картоха стала мягкой, берём подходящую посудину, разбиваем в неё яйца и не спеша вливаем в кипящий суп:

Щавелёвые щи

Загружаем щавель, перемешиваем, пробуем, солим, выключаем огонь и оставляем минут на десять потомиться:

Щавелёвые щи

Щи готовы и можно звать всех обедать.

Щавелёвые щи

Приятного аппетита!


Этот рецепт на моём сайте

рецепткулинариярецептыедасуп
13
0.009 GOLOS
0
В избранное
blog-food
Рецепты простой и вкусной еды с пошаговыми фото
13
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (1)
Сортировать по:
Сначала старые