Шоколадные маффины с ягодами от блондинки-поварихи)

Привет всем всем всем!!!)

Я очень люблю поесть....это одна из моих слабостей, с которой я нахожусь в вечной борьбе. Но это не мешает мне кулинарить и творить какие-то вкусняшки. Не просто вкусняшки, а полезные!))

Сегодня расскажу про свои шоколадные маффины из овсяной муки с ягодами. Поехали!))

Если честно, то количество каждого ингредиента я не знаю, ибо кладу все на глаз. Напишу все примерно, от этого выпечка хуже не будет))

Нам нужно:

овсяная мука или измельченные в кофемолке овсяные хлопья 5-6 ст. ложек
2 яйца
2 ст.ложки сметаны, жидкого йогурта или 200 мл кефира
2 ст. ложки кукурузного крахмала (он дает нежность и мягкость)
разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
сахар по вкусу или сах.зам.
какао 2 ст. ложки ( но тут тоже по вкусу, я люблю очень шоколадно)
ягоды любые ( у меня была смородина и малина)

Как готовим:

Первым делом смешиваем все, кроме ягод. Тесто должно получиться жидким, но не как на блины, а как для оладушек))) Можно лизнуть языком и протестить хватает ли вам какао и сахара.

Далее берем формочки для запекания. У меня силиконовые. Кстати очень удобные и незаменимые для меня на кухне. Смазываем каждую каплей растительного масла и наливаем в каждую тесто ТОЛЬКО ДО ПОЛОВИНЫ. После чего в каждую формочку кладем ягоды. Тут тоже на ваше усмотрение. Можете 2-3 ягодки, а можете сделать слой потолще) Кстати, вместо ягод иногда в качестве начинки добавляю дольки шоколада или шоколадные конфеты с орешками. Получается тоже бомбезно!!!

Поле того, как мы закончили с начинкой, то заливаем формочки тестом до вершины. То есть ягоды получатся у нас внутри. Я еще сверху побрасала по паре смородинок, они прикольно расплылись и выглядывают из маффинов) Круто смотрится)

Все это отправляем в духовку минут на 25-35.

По итогам запекания можно присыпать маффины сахарной пудрой или цветной кондитерской присыпкой.

P.S. Маффины не только вкусные получаются, но и полезные. Овсяная мука - сложный углевод. С него не толстеют!!))

Приятного кофепития :-*