[Яж Повар] Главный вопрос Окрошки – какой выбрать «Бульон»?

Всем Привет!

Веганы и сторонники здорового образа жизни, могут готовить и на крапивном или рыбном бульоне. И я буду уважать ваш выбор. В этом посте хочу рассказать о своём предпочтении. Возможно, кто-то поделится своим оригинальным рецептом.

Периодически летом возникает желание отведать окрошки. И каждый раз есть расхождения во мнениях, чем же её заправить. Ну и я, как повар настаиваю на своём рецепте, после чего сам и готовлю.

В основе нет ничего особенного: колбаса варёная, картошка, огурец, яйцо. Зелень: укроп 70%, зелёный лук 30%. (не добавляю редис, мясо и горчицу, по своим поварским соображениям).

«Бульон» - ловим лосося вода, 50/50 майонез и сметана (20% жирности) и немного столового уксуса для лёгкой кислинки, соль по вкусу. Вдруг не окажется сметаны, можно и просто с майонезом. А вот с одной сметаной не советую. Вот и весь рецепт.

Окрошку с квасом не очень люблю, т.к. очень многое зависит от самого кваса, а он какой только сейчас не попадается. На кефире вообще не понимаю.


источник

Делитесь своими вариантами посыпания солью заправки, будет интересно узнать что-нибудь новенькое :)

рецептедаяжповар
25%
0
46
68.257 GOLOS
0
В избранное
dicov
На Golos с 2016 M09
46
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (35)
Сортировать по:
Сначала старые