Фаршированные грибочки на вашем столе

Дорогие мои, у вас было так? Когда готовишь блюдо на свой день рождение и вроде бы знаешь, что будут только самые близкие люди, но потом оказывается, что приходят к вам в гости совсем незнакомые вам люди. Друзья мужа или (жены), и ты начинаешь переживать, мельтешить, чтоб угодить новым знакомым?

Я не раз бывала в этой ситуации, так как новые друзья моего мужа с годами только пополняются, и зачастую, я уже беру на вооружение новые рецепты.

Фаршированные шампиньоны один из рецептов, который помог мне познать людей, познакомится поближе и найти настоящих друзей. Этот рецепт присутствует всегда на моём столе, так как его признали лучшим фуршетным блюдом мои друзья. И как только наша весёлая компания собирается вместе, мы съедаем их в один миг.

Теперь о рецепте:
1кг шампиньонов
100 грамм твёрдого сыра
100 грамм плавленого сыра
50 грамм подсолнечного масла
Зелень, соль, приправа по вкусу
5 ст.л. сметаны.
Для фарширования выбираются шампиньоны, крупные и мясистые с толстой прослойкой и в форме горшочка

Грибочки промыть, очистить.
Затем вырезать ножки и очистить внутренность шляпки. Получится корзиночка.

Вырезанные ножки и внутреннюю часть шляпки панируем на сковороде.
Но не дожариваем, для того, чтобы сок остался от грибов.
Солим, перчим по вкусу.
(если пережарить грибы, они будут сухие и не сочные)

Готовую начинку укладываем в шляпки грибов.

Я очень люблю посыпать грибочки плавленым сыром, от этого они становятся очень пикантными.

Затем посыпаем твёрдым сыром, и смазываем сметаной,
(начинку можно смазать и майонезом, в рецепте он имеет место быть) но я уже давно отошла от него, поэтому люблю готовить на сметане.

Разогреваем духовку до 180° и ставим наши грибочки печься.
В рецептах в лист с грибочками подливают воду, для того, чтобы они получились не сухими. В моём рецепте делать этого не нужно, так как вы помните, что я грибочки не пережаривала, поэтому весь сок остался и они будут готовится в собственном соку.

Приготовление занимает 25 минут на среднем огне.
Укладываем грибочки на блюдо и украшаем зеленью.

Ну вот, фаршированные шампиньоны готовы!
Прошу к столу и на дегустацию!

Приятного аппетита друзья!
@katherina