Селёдочка под шубой - салат для любого праздника!
Всем привет!
В моем детстве, да и в последующем, Селёдка под шубой была обязательным блюдом на каждом праздничном столе. Секрет такой популярности, я думаю, в том, что все ингредиенты этого салатика абсолютно не дефицитные и не дорогие, и были под рукой у каждой хозяйки даже в сложные советские годы, когда то продуктов не было, то денег не хватало.
Конечно, на счет сочетания с шампанским - это на любителя! :) Я почти не пью шампанское, поэтому мне сложно что-то сказать... Но "советский" новогодний стол, мне кажется, складывался из трех основных составляющих - шампанского, мандаринов и селёдки под шубой )))
Сейчас столы на праздники гораздо более богатые, но селёдку под шубой готовим все равно ) и в обычные будние дни, конечно, тоже кушаем этот вкусный и красивый салатик.
Ингредиенты:
- селёдка слабо-соленая - 2 штуки
- картофель 4-5 штук
- морковь 2-3 штуки
- лук репчатый - 2 штуки
- свёкла 1-2 штуки
- яйца 4 штуки
- майонез
Подготовительные работы:
Овощи (кроме лука) отвариваем до готовности, чистим. Селёдку очищаем от внутренностей, костей и кожи, режем кубиками. Это самый неприятный процесс ))) Можно конечно использовать готовую очищенную селедку (пресервы), но мне этот вкус не нравится. Поэтому я всегда беру селёдку целую.
Яйца тоже отвариваем и очищаем. Лук мелко режем, ошпариваем кипятком.
Начинаем собирать салатик:
Я беру большое блюдо и на него начинаю укладывать слоями ингредиенты. Овощи натираю на терке прямо на блюдо. Каждый слой промазываю майонезом. Сначала половину картофеля:
Потом половину селёдки, лука, моркови:
Затем также половину яиц на терку и сверху свёклу:
Потом все слои повторяю, использую вторую половину ингредиентов.
Сверху украшаю салат полукольцами лука, имитируя чешую (или можно такие же полукольца нарезать из свеклы). Лучше, если до употребления салат постоит 1-2 часика, чтобы слои пропитались. Но если совсем невтерпёж, то можно кушать сразу! :)
Приятного аппетита!
Благодарю всех, кто обратил внимание и поддержал этот пост!
Всегда рада новым подписчикам!
С уважением, Татьяна @kewie
 |  |  |  |  |  |  |
|---|