Карп, карпик, карпушечка- вкусненько в духовочке...

Пост для любителей вкусной рыбки! В данном случае мой любимый карпик, свежевыловленный и запеченный в духовке.

Готовится очень быстро и ну просто тает во рту!

Что нам понадобится:

1. 1 карп 500-600 грамм, почищенная и выпотрошенная;
2. полпучка кинзы свежей,
3. полстакана орехов грецкий,
4. 100 грамм томатной пасты,
5. 1 столовая ложка майонеза или лучше сметаны,
6. соль, перец по вкусу.

Для начала разогреваем духовку минут 5-6. Стелим фольгу в сковороду с толстым дном или форму для запекания. Длина фольги = 2 ширины сковороды, "хвостом" укрывается рыба перед отправкой в духовку.

Смешиваем 1 ст.л. сметаны и 1 ст.л. томатной пасты, немного солим и обмазываем смесью рыбку снаружи.

Оставшуюся томатную пасту мешаем с мелко нарезанной кинзой, измельченными орешками + солим, перчим.

Начинаем смесью рыбку, обязательно с помощью зубочисток "зашиваем" пузо. 

Хвостом фольги укрываем рыбу, но так чтобы они не соприкасались. В противном случае обдерете когда будете открывать всю кожу и вид будет не очень аппетитный.

20 минут запекаю на 4, в градусах я так полагаю 160-170. Затем еще минут 10 приоткрыв рыбку сверху, чтобы появилась корочка.

От силы на все уходит у меня минут 40. Очень быстро и вкусно.