Лисья кулинария. Вегетарианский гороховый суп с шампиньонами.

Добрый день, друзья!

Часто мне задают вопросы по поводу моих блюд: где я беру рецепты. Не всегда могу ответить, это скорее чистое творчество и импровизация. Поэтому, некоторые буду выкладывать туточки. Все рецепты легкие и простые! (а вы что ждали от ленивой Лисы?)

Итак, сегодня у меня получился вегетарианский гороховый суп с шампиньонами.

1. Варим горох (перед этим замачиваем его в тарелке минут на 20). Воды должно быть в 2 раза больше чем гороха, можно подливать, если хотите чтобы получился суп, а не рагу.

2. Понимаем, что есть один горох - это грустненько и смотрим в холодильник.
   Там находим морковку. Чистим, режем, кидаем к практически сваренному гороху (по вкусу определяем насколько горох сварился).

3. Конечно, добавляем приправки (любые подбираем по запаху, я добавила кориандр, перец, кукруму, лавровый лист, приправу для барбекю, зелень). В процессе солим (лучше вначале еще было посолить, но я все делаю не по порядку).
   

4. Радостно находим банку шампиньонов, которые купили неделю назад чтобы приготовить с картошкой! Сливаем с них сок в раковину, кидаем пол банки, после 3 секунд размышления остальную половину тоже кидаем к гороху (банка на 400 гр.).

5. Еще добавим немного томатной пасты (не густой, примерно 2 ст. ложки разбавленных водой). Кстати это уже кто как хочет, просто я решила все что найду кинуть в суп))

6. Ну и завершаем все столовой ложкой подсолнечного масла (зачем? не знаю, так Лисья мама делает).

Тадам! Готово. Пусть немного поварится, до того состояния и вкуса который вас устроит. Накрываем крышкой, через минут 5-10 можно есть.
Кстати, если суп получился не жидким, то можно его добавить к спагетти и будет паста. ;)