Английский Рождественский кекс с изюмом и ликером

Этот кекс можно хранить в холодильнике доя 1 месяца!

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 160 г сахара
• 180 г сливочного масла
• 4 яйца
• 8 г разрыхлителя
• 200 г цукатов
• 100 г изюма
• 150 мл ликера
• тертая цедра лимона

Рецепт приготовления:

1. Цукаты и изюм промыть, обсушить, залить ликером и поставить в холодильник на сутки. Откинуть цукаты и изюм на сито, чтобы стекла лишняя жидкость и всыпать 70 г муки, чтобы сухофрукты не осели в кексе. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, по одному добавляя яйца, каждый раз взбивая.

2. Просеять муку и разрыхлитель. Силиконовой лопаткой перемешать тесто, всыпать сухофрукты, цедру лимона и снова перемешать. Тесто выложить в смазанную форму. Выпекать 20 мин в духовке при 170°С, затем еще 40 мин при 150°С. Остудить и завернуть в пергаментную бумагу.

Понравился рецепт ! Проголосуй за него и не зыбавайте ПОДПИСАТЬСЯ на блог ,чтобы НЕ ПРОПУСТИТЬ новые рецепты ! Приятного аппетита!!!

Рекомендуем рецепт: Груши запеченные в тесте