Банановый пирог с миндалём

Пышный ароматный банановый пирог готовится просто и быстро из обычных продуктов. Чтобы замесить тесто, понадобится 10 мин.
Еще 40 мин в духовке. Идеальный вариант, если неожиданно нагрянут гости. При запекании сверху образуется вкуснейшая хрустящая ореховая корочка, а внутри пирог получится воздушно-рассыпчатым, почти как кекс. Для этого изделия, как и для любой другой банановой выпечки, идеально подойдут самые спелые бананы, в том числе и уже почерневшие.

Время приготовления: 50–60 мин
Количество порций: 8–10

Ингредиенты:

• 320 г муки
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. соли
• 150 г сливочного масла
• 100 г коричневого сахара
• 100 г меда
• 2 яйца
• 2 банана
• 150 г миндаля

Рецепт приготовления:

1. Просеять муку с содой, разрыхлителем, солью и корицей.
   

2. Взбить в другой емкости до кремовой консистенции мягкое сливочное масло с сахаром.
   

3. Добавить мед и еще раз взбить до однородности.
   

4. Добавить к жидким ингредиентам по одному яйца и еще раз взбить.
   

5. Очистить бананы и размять вилкой или пюрировать с помощью блендера.
   

6. Добавить половину масляно-яичной смеси в мучную, хорошо перемешать.
   

7. Выложить в тесто банановое пюре, перемешать.
   

8. Влить вторую половину масляно-яичной смеси в тесто, перемешать.
   

9. Крупно порубить ножом или измельчить, но не в муку, с помощью блендера миндаль.
   

10. Выложить тесто в смазанную маслом форму, посыпать орехами. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 мин.
    

Рекомендуем рецепт: Сливовый пирог с мятой