Пирожки на кефире с картошкой

Ингредиенты:

Для теста:
• 350 мл кефира
• 1 ч. л. соды
• 3/4 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3-4 стакана муки.

Для начинки:
• 50 г сливочного масла
• 1 кг картофеля
• сливочное масло для смазывания

Рецепт приготовления:

1. Приготовить тесто. В теплом кефире растворить соду и соль. Добавить яйцо, оливковое масло, перемешать. Муку просеять, сделав углубление. Влить туда кефирную смесь и замесить тесто.

2. Для начинки приготовить картофельное пюре с маслом, размяв отваренный в подсоленной воде картофель со сливочным маслом. Остудить.

3. Тесто скатать в жгут, разделить на небольшие кусочки, сформовать шарики, а затем лепешки. В центр каждой выложить по 1 ст. л. начинки. Защипить края, формуя пирожок. Перевернуть на присыпанную мукой поверхность швом вниз и придавить, чтобы пирожок стал тоненький.

4. Выпекать на среднем огне без масла по 1,5 мин с каждой стороны. Горячие пирожки смазывать сливочным маслом.

Понравился рецепт ! Проголосуй за него и не зыбавайте ПОДПИСАТЬСЯ на блог ,чтобы НЕ ПРОПУСТИТЬ новые рецепты !