Салат с брокколи и шампиньонами

Этот нежный слоеный салат может стать вашим коронным блюдом. Здесь важно не переварить капусту брокколи, чтобы она оставалась в меру хрустящей и сохранила яркий цвет. Гостям остается только угадывать состав: все гениальное удивительно просто!

Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 2

Ингредиенты:
• 100 г мелких шампиньонов
• 200 г свежей или свежемороженой капусты брокколи
• 1 луковица
• 2 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 100 г майонеза
• 2 ст. л. растительного масла
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить измельченный лук, жарить на умеренном огне 5–7 мин.
   

2. Вымыть шампиньоны, разрезать каждый вдоль пополам.
   

3. Добавить грибы в сковороду с луком, жарить на умеренном огне 10 мин.
   

4. Очистить чеснок, пропустить через пресс. Добавить к луку и грибам, жарить на умеренном огне 2 мин. Посолить.
   

5. Разобрать брокколи на соцветия, сложить в кастрюлю.
   

6. Залить водой, довести до кипения, варить на умеренном огне 3 мин. Откинуть на дуршлаг.
   

7. Сварить вкрутую яйца (7 мин после закипания), остудить в холодной воде, очистить, нарезать крупными кубиками.
   

8. Выложить яйца, брокколи, грибы с луком и чесноком слоями в высокие салатники, смазывая каждый слой майонезом.
   

Рекомендуем рецепт: Слоеный овощной салат с яблоком