Суп-пюре с бараниной, карри и овощами

Ингредиенты:

• 200 г мякоти баранины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 корень сельдерея
• 2 ч. л. топленого масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. порошка карри
• 4 ст. л. сметаны
• 1 пучок укропа
• соль
• черный молотый перец

Рецепт приготовления:

1. Мясо нарезать большими тонкими ломтиками. Морковь и сельдерей очистить, вымыть и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами.

2. Разогреть на сковороде 1 ст. л. топленого масла и подрумянить лук. Посыпать порошком карри и жарить 30 с.

3. В большой кастрюле с толстыми стенками разогреть оставшееся масло и подрумянить морковь с сельдереем. Добавить мясо, обжарить со всех сторон. Выложить лук с карри, влить 500 мл воды, положить лавровый лист, посолить, поперчить, довести до кипения, варить на маленьком огне 30 мин.

4. Мясо вынуть из кастрюли, из супа сделать с помощью миксера пюре и заправить лимонным соком. Снова дать закипеть, снять с огня и разлить по тарелкам. Положить мясо, добавить сметану, зелень.

Понравился рецепт ! Проголосуй за него и не зыбавайте ПОДПИСАТЬСЯ на блог ,чтобы НЕ ПРОПУСТИТЬ новые рецепты ! Приятного аппетита!!!