Курино-капустный пирог
Добрый день!
Сегодня интересный рецепт. По сути, один большой голубец с курицей. Но о-очень вкусный )).
Продуктовый набор:
- Куриный фарш (200 гр.)
- Рис (200 гр.)
- Пекинская капуста (500 гр.)
- Яйцо
- Красный лук
- Томатная паста
- Кориандр
- Зелень
- Чеснок
- Красный острый перец
- Соль
Разогреваем духовку до 190°С.
Промываем рис, заливаем 400 мл холодной воды, солим, доводим до кипения и варим 8 минут на слабом огне под крышкой.
У листьев пекинской капусты вырезаем жёсткое основание:
Кипятим воду и варим листья в течение двух минут:
Попутно мелко режем лук, зелень и чеснок:
Сварившийся рис промываем и смешиваем с фаршем, зеленью, чесноком, яйцом, луком, кориандром, красным перцем и томатной пастой. Солим, перчим по вкусу:
Берем форму для запекания, смазываем дно и борта небольшим количеством растительного масла и выкладываем листья пекинской капусты таким образом, чтобы часть свисала за пределы формы. Сбрызгиваем растительным маслом:
Выкладываем и разравниваем фарш:
Накрываем начинку свисающими частями листьев и смазываем растительным маслом:
Накрываем крышкой и отправляем в духовку минут на сорок, после чего снимаем крышку и запекаем ещё минут пять:
Подаём со сметаной и зеленью:
Приятного аппетита!