Куриный рулет
Добрый день!
Вроде, зима только началась, а как же уже достала эта буро-белая ледяная мерзость за окном! Хочется уже чего-то тёплого, яркого, летне-праздничного! Чтобы не кутаться перед каждым выходом на улицу в кучу шерстяных и не очень слоев, а просто выйти в чем есть и пошлепать тапками в сельпо за продуктами, приветствуя местных котов, вдыхая полной грудью дачные ароматы и вполголоса напевая без купюр что-нибудь из Шнура. Ох, размечтался...
Разгребали холодильник и нашли много всего куриного. Ноги, крылья, сердца, желудки, печенка — что еще нужно для счастья )). В общем, решили сделать рулетик.
Вот, что нам понадобится:
- Куриная печень
- Куриные голени (или готовое филе)
- Два яйца
- Морковка
- Лук
- Лаврушка
- Перец
- Соль
- Майонез
Разогреваем духовку до до 200°С.
Укладываем в кастрюлю печёнку, порезанную морковь, лаврушку, половину луковицы и отвариваем 15 минут:
Если у вас не филе, отделяем мясо от косточек. Грудку лучше не использовать — рулет получится суховатым. Курицу, яйцо и оставшийся лук кидаем в блендер и превращаем в фарш:
Печёнку с морковкой и варёным луком тоже пропускаем через блендер, получив на выходе, аппетитно выглядящую субстанцию )):
Берём пищевую полиэтиленовую плёнку, раскладываем на ровной поверхности, слегка сбрызгиваем водой и укладываем ровным слоем фарш:
Сверху обмазываем печёночной красотой:
Начинаем аккуратно сворачивать наш рулетик. За счёт того, что пленка влажная, она легко отстаёт от фарша:
Укладываем рулет в подходящую для запекания ёмкость и смазываем сверху небольшим количеством майонеза:
Отправляем в духовку на полчасика:
Приятного аппетита!