Мусака

Добрый день!

Как-то раз на Кипре довелось попробовать эту запеканку. Вещь, скажу я вам — превкуснейшая.

Мусака

Продуктовый набор:

Мусака

  • Фарш говяжий, 200 гр.
  • Баклажан
  • Базилик
  • Лук, 100 гр.
  • Картошка, 500 гр.
  • Помидор
  • Брынза, 100 гр.
  • Сливочное масло, 20 гр.
  • Молоко, 200 мл
  • Мука, 15 гр.
  • Чеснок
  • Черный перец
  • Растительное масло
  • Соль

Разогреваем духовку до 200°С.

Картошку чистим, режем кружочками толщиной 3-4 мм и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут:

Мусака

Баклажаны нарезаем кружками по 3 мм толщиной (если горчат, кладём минут на 10-15 в подсоленную холодную воду) и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла минуты по две с каждой стороны.

Лук режем мелким кубиком. Разогреваем в сковороде пару пару ложек растительного масла и обжариваем его на сильном огне полторы-две минуты, после чего добавляем фарш, обжариваем еще минут пять, вливаем 50 мл воды, солим перчим и тушим на маленьком огне минут пять:

Мусака

Для соуса растапливаем сливочное масло и обжариваем в нём муку на среднем огне порядка минуты:

Мусака

Наливаем молоко, доводим до кипения и варим до относительного загустения. Солим, перчим.

Мусака

Берём глубокую форму для запекания. Дно смазываем растительным маслом и выкладываем картофель:

Мусака

Дальше идет фарш с луком:

Мусака

Следом — баклажаны и соус:

Мусака

Далее — нарезанный кружками помидор:

Мусака

Посыпаем тёртой брынзой:

Мусака

Накрываем форму фольгой или крышкой и ставим в духовку на полчаса. Подаём с листочками базилика:

Мусака

Приятного аппетита!

PS
Сорри за отвратное качество фото — снимал на даче на телефон, практически в темноте ))


Этот рецепт на моём сайте

рецептыкулинарияшефмаркетфудблог
25%
0
14
0.377 GOLOS
0
В избранное
blog-food
Рецепты простой и вкусной еды с пошаговыми фото
14
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (1)
Сортировать по:
Сначала старые