Немецкая овощная запеканка
Добрый день!
Сегодня у нас в гостях одно из блюд немецкой кухни, которая славится сытностью, очень подходит нашему российскому климату и довольно полно соответствует отечественным предпочтениям в еде. Немцы в своих кулинарных изысках активно используют мясо, картошку и кучу других ингредиентов, которые в совокупности придают блюдам насыщенность и провоцируют на сопровождение трапезы бокалом-другим хорошего свежего пива.
Ингредиенты:
- Свиные сардельки или колбаски (500 гр)
- Мороженая фасоль (500 гр)
- Картошка (500 гр)
- Помидоры в собственном соку или протёртые (500 гр)
- Лук
- Сметана
- Яйца
- Сыр
- Соль
- Черный перец
- Сливочное масло
Сперва варим картошку. Кидаем её в мундире в воду, доводим до кипения и оставляем минут на сорок.
Пока картоха варится, разогреваем духовку до 180°. Мелко рубим лук и отправляем его минут на пять на сковороду обжариваться в компании со сливочным маслом.
Заливаем фасоль кипятком, ставим на плиту и варим минут пять. Режем сардельки ломтиками, сыр трём на крупной терке и хорошенько смешиваем его с яйцами и сметаной.
Как только фасоль сварилась, загружаем её к луку в компании с сардельками. Постоянно перемешивая, готовим на сильном огне минут пять, после чего добавляем помидоры, соль и перец. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут десять:
За время всех этих манипуляций наша картошка сварилась. Очищаем её от шкуры, режем ломтиками и выкладываем на дно, предварительно смазанной растительным маслом, формы для запекания:
Сардельки с овощами идут следующим слоем:
И в конце всё заливается сметаной с сыром и яйцами:
Отправляем нашу красоту в духовку минут на 30-40.
Накрываем на стол, разливам пенный напиток и зовём всех:
Приятного аппетита!