Паприкаш из говядины

Добрый день!

В холодную пору хочется чего-то яркого, жгучего, задорного и весёлого как... венгерский танец. Именно поэтому сегодня у нас в гостях паприкаш — наряду с гуляшом, один из самых известных рецептов замечательной венгерской кухни.

Хотя, строго говоря, это совсем не паприкаш )) Настоящий венгерский паприкаш делается из белых сортов мяса, на сметане или сливках. В нашем же случае Шефмаркет слегка переосмыслил традиционный рецепт, однако вышло очень вкусно, а главное, ярко, горячо и весело.

Паприкаш из говядины с рисом

Продуктовый набор:

Паприкаш из говядины с рисом

  • Говядина (мякоть) 250 гр
  • Рис (тут басмати) 150 гр
  • Морковь
  • Лук
  • Чеснок
  • Мука
  • Лаврушка
  • Перчик чили
  • Сладкая паприка
  • Кориандр
  • Тмин
  • Копчёная паприка
  • Петрушка
  • Томатная паста
  • Соль
  • Перец

Мясо режем небольшими кубиками, перчик освобождаем от семян и режем вдоль, морковь средними кубиками, лук и чеснок мелко.

Мясо, морковь и лук загружаем в сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем на сильном огне минуты три:

Паприкаш из говядины с рисом

Рис промываем, заливаем водой на пару сантиметров и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем вариться на десять минут. Выключаем огонь и, не снимая крышку, держим ещё пять минут.

Тем временем добавляем в сковороду с мясом и овощами обе паприки, лаврушку, кориандр, тмин, чеснок, муку, томатную пасту и перец чили, количество которого зависит от вашей любви к острым блюдам. Если таковые вы не переносите, можете перец вовсе не добавлять.
Всё перемешиваем и жарим на сильном огне ровно минуту:

Паприкаш из говядины с рисом

Вливаем воду комнатной температуры в таком количестве, чтобы она слегка покрыла нашу зажарку, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим, изредка помешивая, 15 минут:

Паприкаш из говядины с рисом

Когда всё будет готово, выкладываем на тарелку сперва рис, а на него наш яркий паприкаш:

Паприкаш из говядины с рисом

Приятного аппетита!


Этот рецепт на моём сайте


Если кому надо, промо-код Шефмаркета (скидка 500 руб. на первый заказ):

6YWxlmqg

рецептыкулинарияедашефмаркетфудблог
25%
0
10
0 GOLOS
0
В избранное
blog-food
Рецепты простой и вкусной еды с пошаговыми фото
10
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (0)
Сортировать по:
Сначала старые