Паста со шпинатом и креветками

Добрый день!

Сегодняшний рецепт выбивается из ряда многочисленных вариантов приготовления пасты, поскольку макароны здесь не отвариваются отдельно, а готовятся вместе с соусом и обладают, в связи с этим, более насыщенным вкусом.

Продуктовый набор:

• Креветки (200 гр.)
• Шпинат свежий (50 гр.)
• Тальятелле или другая паста (200 гр.)
• Куриный бульон (200 мл)
• Сливки (200 мл)
• Пармезан
• Орегано
• Чеснок
• Растительное масло
• Чёрный перец
• Соль

Размораживаем креветки, для чего заливаем их кипятком на три минуты:

Чистим и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода:

Режем произвольно чеснок:

На сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла и обжариваем чеснок в течение минуты:

Выбрасываем чеснок и загружаем креветки. Солим, перчим и обжариваем буквально минуты полторы:

Откладываем в сторону:

Заливаем сковороду куриным бульоном и деглазируем её таким образом:

Берём подходящую кастрюлю, переливаем в неё содержимое сковороды, добавляем сливки и солим по вкусу:

Доводим до кипения, загружаем пасту и варим на 2/3 готовности (см. время на упаковке):

Добавляем орегано:

Загружаем шпинат:

Трём на мелкой тёрке сыр:

Посыпаем им пасту со шпинатом (оставьте немного сыра для сервировки):

Разводим сыр в соусе, доводим пасту до готовности, добавляем креветки и перемешиваем:

Подаём, посыпав тёртым пармезаном и слегка припорошив свежемолотым перцем:

Приятного аппетита!