Плов из булгура

Добрый день!

В нашей кулинарной традиции булгур обойдён вниманием, и, скажу я вам, совершенно напрасно. Это ни что иное как крупа из обработанной кипятком и просушенной дробленой пшеницы, которая распространена на Ближнем Востоке, некоторых балканских странах и северной Индии. Естественно, обладает кучей полезный свойств и хорошими вкусовыми качествами. Посему грех было бы не делать плов из этого прекрасного продукта, что довольно распространено в регионах, упомянутых выше.

Плов из булгура

Продуктовый набор:

Плов из булгура

  • Говядина (500 гр)
  • Морковь (2 шт.)
  • Лук (1 шт.)
  • Булгур (2/3 чашки)
  • Куркума
  • Зира
  • Чеснок
  • Красный лук (1 шт. — для салата)
  • Петрушка (для салата)
  • Помидор (для салата)
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец

Все измельчаем как для плова. Мясо небольшими кусками, морковь соломкой, лук полукольцами:

Плов из булгура

Берём сковороду или казан, разогреваем немного растительного масла:

Плов из булгура

Обжариваем лук с морковью в течение пары минут на сильном огне:

Плов из булгура

Добавляем мясо и продолжаем обжаривать ещё минуты три:

Плов из булгура

Заливаем кипятком, чтобы слегка покрыть мясо и овощи, убавляем огонь до минимума и тушим минут десять:

Плов из булгура

Добавлям зубчики чеснока:

Плов из булгура

Засыпаем булгур:

Плов из булгура

Снова добавляем кипяток таким образом, чтобы он покрыл содержимое на сантиметр, накрываем крышкой и оставляем на минимальном огне томиться минут двадцать:

Плов из булгура

Тем временем делаем сопровождающий салат — некое подобие знаменитого ачик-чучука. Тонко режем красный лук и замачиваем его в холодной воде минут на пять:

Плов из булгура

Режем дольками помидоры, мелко рубим петрушку, смешиваем с замоченным луком (без воды, естественно))), заправляем парой ложек растительного масла, солим и перчим по вкусу:

Плов из булгура

Готово:

Плов из булгура

Выкладываем на блюдо и зовём всех к столу:

Плов из булгура

Приятного аппетита!

рецептыкулинарияедашефмаркетплов
16
0.514 GOLOS
0
В избранное
blog-food
Рецепты простой и вкусной еды с пошаговыми фото
16
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (3)
Сортировать по:
Сначала старые