Тори а-ля терияки
Добрый день!
Сегодня у нас курица в японском стиле. Тори-то она, конечно, тори (курица по-японски), но «терияки» сильно с натяжкой, поскольку соус, который тут получается, не совсем терияки, из-за чего, собственно, и появилось это «а-ля».
Однако по вкусу всё довольно похоже, потому и решил название оставить, хотя сюда просится что-нибудь в духе «Пряная курица в азиатском стиле» )).
Продуктовый набор:
- Куриное филе (бедро, 500 гр.)
- Тайский соус (60 мл)
- Крахмал (20 гр.)
- Кунжутное масло (5 мл)
- Соевый соус (30 мл)
- Стручковая фасоль
- Кунжут
- Красный лук
- Стеклянная лапша (150 гр.)
- Болгарский перец
- Растительное масло
- Соль
- Перец
Кипятим воду и заливаем лапшу на 8 минут.
Сливаем воду, отставляем в сторону:
Лук режем относительно крупно (кубиком 2,5-3 см):
Перец также:
Смешиваем соевый соус с кунжутным маслом:
В глубокой сковороде или воке разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук на сильном огне в течение минуты:
Добавляем перец с фасолью, солим, перчим и жарим ещё минуты полторы:
Добавляем лапшу и соевый соус с кунжутным маслом, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут:
Курицу режем кусочками сантиметра по три:
Обваливаем в крахмале:
Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем курицу на сильном огне в течение семи минут:
Добавляем 50 мл воды и держим ещё три минуты:
Добавляем тайский соус, перемешиваем и продолжаем держать на среднем огне:..
...пока вода практически не уйдет:
Подаем с лапшой и овощами, посыпаем кунжутом:
Приятного аппетита!